为狗吃肉生的好还是熟的好处?
这个问题很有意思,之前没有深入研究过,所以没有结论性意见,只能根据自己有限的认知来回答问题。 首先明确一点,无论煮熟了吃还是生吃,肉类都是不容易被胃肠道菌群分解的(虽然很多细菌都可以发酵蛋白酶解动物蛋白质,但是条件很苛刻,不是轻易能成功发酵产酸的),在胃肠道里停留的时间都会比较长——这是基于人体胃肠道菌群的生态平衡考虑的, 如果要破坏这种生态平衡,就得另当别论了……
1.生食。如果指的是新鲜肉直接食用的话,我认为风险是存在的,主要是因为可能存在寄生虫等寄生虫幼虫未死亡而虫体又无法分解的情况,例如蛔目的寄生虫就有钻牙的习性,万一它钻到胃肠道里可不是好玩儿的;
2.熟食。经过高温蒸煮,大部分微生物都可以被杀死,当然,维生素等营养成分也会受到一定损失,不过,由于人类肠道菌群对营养的需求比较特别,相对于人而言,猪鸡鸭鱼等食用动物的胃肠道菌群可能更易于接受……另外,在烹饪过程中加入蒜、醋等也可以起到一定的抑菌作用;
3.熟制发酵。将肉类蒸煮成熟后再进行发酵,例如泡菜、腐乳等,理论上说,这样做是最安全的,因为微生物已经被杀灭,有害菌基本被排除在外,而且发酵过程本身也是微生物菌群相互斗争的过程,通常有益菌占上风后会在里面逐渐占据优势地位并产生对人体有益的代谢产物。 从安全性角度来讲,应该是不存在什么问题的,不过,如果是作为宠物食品,还得考虑狗狗的耐受问题以及消化问题,毕竟狗狗的胃肠道功能与人不同……