西安有几家小猫吃虾？
西安有几家小猫吃虾？这是我听到西安的小伙子小陈问我的问题。西安人爱吃虾，爱吃大虾，爱吃活虾，这是多数人的口味。我从小就是吃大虾长大的，不是家里吃虾，就是去饭店吃大虾。对虾的要求可谓很高：一必须是新鲜的活虾，二虾要吃整只的，吃时还要有嚼头，不能吃没筋骨软塌塌的虾；三虾的种类越是名贵越好，如美国甜虾、法国龙虾、加拿大雪虾。四做菜时口味要清淡，不要吃得太腻。不过我吃得最多的还是普通的海鲜小碗钵头虾，5元一份的也有，10元一份的也有，味道都不错。当然我有时也会有“钱多人粗”的时候，几十元一份的龙虾吃起来也不在话下。
西安人喜欢吃大虾，可是现在能够吃到的大虾有几样：一是大虾，二是虾尾。大虾当然是好吃了，可是贵啊！有时我吃一盆大虾都会有一种罪过感。而虾尾就没有这些烦恼，买一堆虾尾回家煮熟了，好吃还省事，有时还可一饱口福。
虾尾是大虾去壳洗净焯好后，用水过完凉后再切段，一般市场上都是10元3斤，可买也大排挡里卖10元1斤。虾尾这道菜既可以做凉菜又可做大热菜，可烹调，可煲汤，还可蒸羹，所以也是一道不错的下酒下饭的菜肴。
大虾的肉是软嫩的，而虾尾由于有个尾巴在，所以吃时发现有一股虾的清香，会有点咀嚼的满足感。这里要提醒大家的是，吃虾尾时千万要把虾线去掉。虾线就是虾的肠道，喜欢吃虾但又怕闹肚子的人是一定要去掉虾线的，否则不但会有异味，而且吃了不干净的虾线还会腹泻。当然虾尾的营养价值虽然和大虾相差无几，但钙、锌、铁都比虾小。
温馨提示：一般虾都是暖水性物种，自然生长。市面上的冻虾，由于没有明确的信息，所以不知其生长环境。不过大多数的虾在冷冻前应该经过处理，如对虾消毒等。吃冰冻虾时要多注意其营养信息的标注。