热带鱼片都有什么品种？
我吃过好几次泰国的热带鱼生，感觉还不错的。 不过说到热带鱼生，很多朋友可能还不清楚到底是什么，以为是像日本刺身那样直接生吃三文鱼等海鱼呢！ 其实不然。所谓热带鱼生，是指把新鲜的热带鱼类或海洋鱼类切成薄片，蘸着调好的酱料吃。 所以，热带鱼生其实是一种熟菜。只不过加工十分简单，且保持了鱼肉的本来风味和营养。 那么，适合做热带鱼生的鱼类有哪些呢？ 从我国海域来说，适合制作热带鱼生的鱼种有海鱼有200多种，近海鱼类有170多种，近海鱼虾种类更是达到了300多种，而远洋鱼类则有4000多种…… 如果按照食用价值来划分的话，适合制作热带鱼生的可划分为两大类——海鲜类和淡水类。 其中，海水类的海鲜又可以分为四大类——海洋鱼类、海洋虾蟹类、海洋软体动物类和海洋藻类。 而淡水类的淡水则可划分为另一大类——淡水鱼类（包括小龙虾）、淡水虾类、淡水软体动物类和淡水藻类。
从营养价值上来说，几乎所有的海产品都是优质的蛋白质来源，而且大部分都含有人体必需氨基酸，尤其对于处于生长发育期的儿童和病后调养的人而言，适当吃一些海产品，利于恢复健康。 但是，由于现在海洋污染较为严重，有些有害物质会在海洋生物体内蓄积，因此如果处理不当，不但会破坏海产品的营养成分，而且会对人体健康产生不利影响。 这也就是说，并非所有的海产品都可以生吃或者短时间的开水焯烫就食用。 比如，目前市场上销售的扇贝有赤贝、海虹（青口贝）、鲍鱼等，这些贝壳类水产品有一定的重金属等污染物积聚的问题，如果在食用前不注意清洗，可能会有食物中毒的风险。 另外，有些人吃鱼喜欢用筷子往嘴里塞，这种饮食习惯也是不健康的。 因为鱼嘴里面可能有细菌、病毒或其它有害物质的积累，如果用不干净的身体部位夹鱼吃，很容易把口腔中的微生物带进胃肠道，容易引起胃肠炎。